為啥突然想搞家庭酒廠？

我一直是個愛折騰的人，前陣子看到朋友圈有人曬自家釀的白酒，看著挺帶勁兒，就尋思著不如自己也建個小酒廠。心想，既能玩兒又能省錢，多開頭那會兒，我啥都不懂，就憑著一股勁兒直接動手了。

研究階段：先把錢算清楚

我先泡網(wǎng)上翻了半天帖子，看到一堆人說建酒廠太貴，動不動幾十萬。我可不信邪，想試試低成本路子。找了個周末，我拉了個單子，重點(diǎn)找那些花小錢能搞定的工具。

• 釀酒設(shè)備：看了半天淘寶二手，買個發(fā)酵桶花了2000塊。
• 原料：本地菜市場批發(fā)的高粱和小麥，一麻袋50斤才300多。
• 其他零碎：像塑料管道、溫度計(jì)啥的，全都從五金店湊，沒超過2000。

算來算去，心想10萬肯定綽綽有余，別聽外面瞎忽悠，搞點(diǎn)實(shí)際的就行。

開始采購：一路砍價省錢

我立馬行動，開車到處逛。買了發(fā)酵桶、蒸餾鍋這些大件，跟老板磨嘴皮子砍價，總價不到3000塊搞定。又找了個農(nóng)業(yè)基地訂原料，人家看我量大，還打了八折。

• 高粱和小麥：花了1000出頭。
• 酵母和添加劑：網(wǎng)上淘的便宜貨，500塊管夠。
• 水管和閥門：五金店淘的，加起來不到500。

沒圖高大上，就想著實(shí)用為主，每分錢都摳著花。

搭建過程：笨手笨腳但堅(jiān)持到底

材料買齊了，就在我家后院搭棚子。先用木頭架子撐起來，然后裝設(shè)備?？傻姑勾叩模茏咏油崃寺┮坏厮?，還得拿膠帶補(bǔ)半天。調(diào)試溫度時，又發(fā)現(xiàn)溫度計(jì)不準(zhǔn)，氣得我去退貨換了新的。折騰了兩天，好歹把基礎(chǔ)架子搭好了。

接著鼓搗發(fā)酵過程，把原料倒進(jìn)桶里，加點(diǎn)水和酵母攪和勻。開頭那酒氣聞起來怪怪的，估計(jì)比例錯了，又重弄一次?？偣哺懔怂奈遢?，才勉強(qiáng)搞定基礎(chǔ)系統(tǒng)。

測試生產(chǎn)：酒出來了，味兒還行

正式開釀那天，我按著網(wǎng)上學(xué)的步驟來。灌高粱水、封桶發(fā)酵十來天，再蒸餾出酒。第一鍋出來嘗了一口，有點(diǎn)辣但還湊合。第二批調(diào)了配方，味道好多了。整個過程沒啥高科技，就靠眼盯著手摸著，真給我整出幾小桶白酒了。

喝著自家的玩意兒，心里美滋滋的，關(guān)鍵是沒浪費(fèi)多少原料。試了幾次后，酒精度數(shù)達(dá)標(biāo)了，直接裝瓶留著過年待客。

成本總結(jié)和感悟：10萬以內(nèi)真能行

算下來所有開支，亂七八糟加起來才花了8200塊，離10萬差老遠(yuǎn)了！原料買了夠用半年的，設(shè)備也都是二手的，省大發(fā)了。不過也吃了點(diǎn)虧，像溫度計(jì)返工這事兒，浪費(fèi)了時間。建議想搞的朋友，別貪多，小規(guī)模就行，重點(diǎn)是別被忽悠買貴東西。

這事兒搞完，我覺得生活就是得自己動手找樂子，錢多錢少算個屁，重要的是過程。下回再分享我的家庭啤酒廠！