發(fā)布時(shí)間:2025-10-29
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這事兒還得從去年年底說起。我老表在老家養(yǎng)土豬,眼看著豬越養(yǎng)越多,愁銷路。天天給我打電話說:“要不咱自己宰了賣肉?新鮮土豬肉城里肯定搶手!” 聽風(fēng)就是雨,心里一琢磨,這事兒聽著好像有點(diǎn)搞頭!腦子一熱就真想弄個(gè)小的宰殺點(diǎn)試試。但咱也不是愣頭青,先別沖動(dòng),砸錢之前得先算筆明白賬。
我尋思著先在城鄉(xiāng)結(jié)合部找個(gè)地兒,房租便宜點(diǎn)。跑去中介那兒一問,人家開口就是:“多大面積?” 我比劃著:“殺豬的、吊掛的、放凍肉的,再加個(gè)檢疫室和辦公室...怎么也得五六百平?” 中介小哥眼皮子一翻:“哥,按你說的,帶排污、離居民區(qū)遠(yuǎn)點(diǎn)的,沒個(gè)大倉庫或者舊廠房根本不行。月租金至少這個(gè)數(shù)!”手指頭一比劃,我心肝一顫——第一個(gè)月還沒開工就得先砸進(jìn)去大幾千甚至上萬!這還只是毛坯房,啥都沒動(dòng)。
回家冷靜下來,打開電腦一通猛搜。乖乖,手續(xù)這塊簡(jiǎn)直是連環(huán)鎖!必須啃下來的硬骨頭有這幾個(gè):
找了幾家專門做屠宰設(shè)備的工廠咨詢,人家一聽是小規(guī)模,直接甩過來一個(gè)基礎(chǔ)配置清單:
最關(guān)鍵的是冷庫!新鮮肉得冷藏?想存點(diǎn)凍品?好家伙,一間零下18度的低溫庫,100立方不到,連設(shè)備帶保溫做下來,報(bào)價(jià)又奔著七八萬去了!我蹲地上拿計(jì)算器加了一遍又一遍,光設(shè)備這塊沒個(gè)大幾十萬根本拿不下來,還是最丐版的!
想著自己動(dòng)手省點(diǎn)錢?別做夢(mèng)了!正規(guī)點(diǎn)干,得有獸醫(yī)檢疫的?得有屠宰操作工?得有分割工?還得有人打掃衛(wèi)生搞后勤?按最低配置算:檢疫員1個(gè),殺豬、分割至少3個(gè)男的,雜工1個(gè)。就算每個(gè)人只給四五千工資,這一個(gè)月固定支出就是兩三萬!還沒算五險(xiǎn)一金和管理成本。
機(jī)器一開,水嘩嘩沖血;燙豬得用蒸汽;冷庫24小時(shí)不能停;大功率照明不能少... 工廠的人直接說:“你這電費(fèi)水費(fèi),趕上一個(gè)小型加工廠了,一個(gè)月一萬打底都可能!”再加上鍋爐(如果用)、定期檢疫費(fèi)、消毒藥水、運(yùn)輸車輛(哪怕只是小貨車)的油費(fèi)保險(xiǎn)... 這些看不見的開銷,一個(gè)月又得好幾千甚至上萬跑不了。
我拿個(gè)破本子劃拉:
加一起,摸到門檻最少得準(zhǔn)備小一百萬!注意,這還得是事事順利,沒額外掉坑里的情況下。萬一環(huán)保要求再高點(diǎn)設(shè)備要升級(jí)?萬一審批卡住耽誤兩三個(gè)月空著給房租?這錢就跟開閘的水一樣往外流。
算完這筆賬,我后背都涼了半截。之前光想著收豬殺豬賣肉,差價(jià)多誘人。真開始調(diào)研,一錘子砸下去的不是豬,是白花花的銀子!搞屠宰場(chǎng),絕對(duì)是個(gè)重資產(chǎn)投入的活兒,沒點(diǎn)家底想都別想。我給我老表打電話:“兄弟!咱這土豬,還是先找屠宰場(chǎng)代宰...”。折騰小半年,紙上談兵都算明白了,也算給大伙兒提個(gè)醒:入行需謹(jǐn)慎,砸錢請(qǐng)三思!這行水太深,我這跟頭沒真栽進(jìn)去,但是探路的功夫沒白費(fèi)。
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